豬肚有腥味?NONONO,堅決棄吃,才不要!相信吃過豬肚的人都知道,豬肚雖然美味又營養,但是在制作的過程中,豬肚的豬腥味兒著實讓倒胃口,特別是柔弱的妹紙們,實在是很難硬著頭皮吃下去!豬肚有腥味是事實,但是只要我們花點心思,就能把豬肚的腥味擠掉了哦。想要過來偷師學藝,那就趕緊過來圍觀吧。
先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干凈,并剪掉多余的油,將豬肚的內部朝外(就是翻一面)。然后把豬肚放在盆中,加一大勺鹽,一大勺醋,均勻的抓遍豬肚,腌五分鐘。用鹽和醋腌五分鐘后,再加入適量的面粉,抓均勻,繼續腌至五分鐘。然后,用雙手反復揉搓豬肚約三分鐘。最后用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚,然用清水沖洗干凈,此時豬肚白白凈凈又無臭味了!