你知道皮蛋豆腐哪些人不能吃嗎?皮蛋豆腐雖然好吃，但是有一些人卻不能吃，那么什么人不能吃皮蛋豆腐呢？皮蛋豆腐里面的營養(yǎng)雖然多，但是對于特殊體質(zhì)的人還是有限制的，想吃到這種保健食療粥，還需要它適合的人群，才可以起到它的功效，下面我們來看一下皮蛋豆腐哪些人不能吃吧。

皮蛋哪些人不能吃?皮蛋呈堿性，堿性能增加米粥的黏性，因此煮出的皮蛋豆腐較黏稠，但同時，這些堿性物質(zhì)也會使皮蛋和豆腐中的維生素B1大量損失掉。維生素B1本身不易被熱分解，但當其遇到堿，則會變得對熱非常敏感，煮的時間長、溫度高，足以讓皮蛋和豆腐中的絕大部分維生素B1降解掉。

如果總食用皮蛋豆腐，人體肯定不能從中獲得充足的維生素B1。維生素B1缺乏，會使人感到易疲倦、頭痛、食欲不振、便秘等，因此，老年人不宜常吃皮蛋豆腐。

由于皮蛋豆腐口感順滑、看起來比較黏稠、促進消化，非常受老年朋友歡迎，但是，老年人可以適當?shù)某砸恍豢梢猿３裕驗檫@種粥的里面咸性比較大，因此，吃的時候要有節(jié)制。