在意大利國家，通心粉是極其普遍的一種面食，隨著我國與意大利交流溝通的增多，通心粉也傳入了國內，大家都被這樣一種外表硬邦邦的食物所吸引。通心粉的做法多樣，焗、炒、煮、沙拉都可以，不同的做法賦予通心粉不同的風味。當然大家喜歡吃通心粉并不僅僅是因為它的外表獨特或者是美味，還有一個重要原因在于通心粉的營養價值頗豐！不信？那就走著瞧唄！

通心粉的主要營養成分是蛋白質、碳水化合物等，通心粉的營養成分，會隨著添加輔料的品種和配比而不同，通心粉容易被消化吸收，可以有效地改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等。一般人都可以食用通心粉，因為通心粉容易被消化吸收，所以也適合小朋友食用。

在意大利本地，意大利面條被明文規定須采用100%優質小麥面粉及煮過的良質水制作，且不論手工或機器制作，都不可添加色素及防腐劑。除了原味面條外，其他色彩繽紛的面條都是用蔬果混制而成的，如：番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。