鯊魚(yú)皮是可以吃的，雖然鯊魚(yú)是一種兇猛的動(dòng)物，但是沒(méi)想到人類(lèi)更加兇猛，從上世界90年代，吃鯊魚(yú)就開(kāi)始興起，但是這也受到了環(huán)保人士的反對(duì)。鯊魚(yú)皮可以吃，但是其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和其他魚(yú)皮是差不多的，沒(méi)有必要特意去吃鯊魚(yú)皮。

另外，鯊魚(yú)皮上有一些“砂子”類(lèi)的物質(zhì)，十分影響口感，并不是很好吃，在烹飪之前最好要先把它洗干凈，可以使用我們平時(shí)刷碗的鐵絲球來(lái)洗鯊魚(yú)皮，這樣可以清除上面“砂子”，而且鯊魚(yú)皮現(xiàn)在可以買(mǎi)到的也是一些干制的，這樣更好保存，所以在吃之前要先泡發(fā)，用水充分浸泡之后才好烹飪。