在我們中國，吃飯都講究要有四菜一湯，這才是家常便飯，而“一湯”是不可以缺少的，飯前半碗湯，飯后半碗湯，可以促進腸胃道下滑。最近鱸魚大熱，那就讓咱們來說一下鱸魚湯的做法吧。

主料：鱸魚1條，番茄兩個，泰國青檸葉（沒有也可）3片，番茄醬4勺

輔料：黃酒1勺，姜適量，蒜4瓣，油適量，鹽適量，糖1勺

做法：

1、先將鱸魚處理好，清洗干凈后切成魚片，放入大碗中，加入黃酒適量、姜片、少量的食鹽腌制10分鐘。

2、準備炒鍋，熱鍋后放入少許的油，倒入姜蒜片，爆到散發香味之后，倒入切成小塊的番茄。

3、炒到稍微有點糊，有汁水出來的時候，調成小火繼續燜一會，加入少許食鹽調味。

4、然后倒入3杯熱水，開大火煮開后，加入番茄醬、白糖以及青檸葉。

5、調成大火煮開2分鐘后，加入剛才腌制好并且洗凈表面的鱸魚篇，繼續煮到魚片變色。

6、調成小火繼續煮，直到湯汁變濃，魚片熟了就可以關火裝盤開吃了。