迎面撲來的那股充滿著米飯的香味和濃濃的海鮮味的美食是什么呢？不錯，就是蝦醬炒飯了。但是蝦醬炒飯不僅味美，其營養也相當可觀，可謂是“內外兼修”的美食。下面來看看蝦醬炒飯的營養都有哪些？

米飯的營養：

米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。米飯中還含有礦物質、膳食纖維、B族維生素和賴氨酸。

蝦醬的營養：

1、蝦醬富含的蛋白質。由于蝦醬的主要原材料是小蝦，而蝦中富含蛋白質，因此理所當然蝦醬中也富含蛋白質。吃蝦醬能補充人體所需要的蛋白質，然后保障人體新陳代謝的正常運行。

2、蝦醬含有維生素A。補充維生素A對人體的視力有著十分好的益處，對于常年在電腦前工作的白領媽媽們來說，可以適量食用蝦醬保護視力的哦。

3、蝦醬含有鈣。補充鈣元素，能促進骨骼發育，預防骨質疏松癥。

4、蝦醬中含有鐵。補充鐵元素，可以預防缺鐵性貧血。

5、蝦醬中含有曬。補充曬元素，可以預防癌癥的發生。

6、蝦醬中含有蝦青素。蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素e，蝦醬越紅說明蝦青素越多。