海瓜子低脂、且蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃不胖，因此廣受食客青睞。那么，海瓜子要如何挑選呢？下面媽網(wǎng)百科為大家總結(jié)了一下幾點(diǎn)挑選海瓜子的關(guān)鍵，一起來(lái)了解下吧。

挑選鮮活海瓜子，應(yīng)觀察其貝殼是否緊閉而不易揭開(kāi)。如果貝殼張開(kāi)，用手觸之即可合攏，且貝殼內(nèi)之物色澤淡雅，聞之有淡淡的海水腥味，則為鮮活海瓜子；如果海瓜子外殼松弛易揭，口開(kāi)時(shí)觸動(dòng)殼仍不閉合，撥開(kāi)貝殼發(fā)現(xiàn)液體渾濁且有比較濃的魚(yú)腥味，則表明海瓜子已死。