牛舌顧名思義就是牛的舌頭，或許很多人在聽到這樣的詞匯的時候，頓時覺得沒有食欲了，牛舌，感覺好惡心呢！其實非也，牛舌和豬舌一樣，只要經過精心的烹飪，就能制作出美味的佳肴。以食為天，特別是對于廣東人來說，食在廣州并非浪費虛名的！好吃的廣東人比較喜歡鹵牛舌，還有就是醬牛舌，這樣制作出來的牛舌甘醇濃厚，美味芳香，讓人愛不釋手！但是話說回來，這樣的醬牛舌吃多了真的好嗎？會不會上火呢？

其實牛舌是不會上火的，牛舌性平，對脾胃有非常大的好處，可以健脾養胃，所以脾胃不好的人不妨試試哦。但是因為醬牛舌里面有添加了一些花椒等刺激性食物，因此醬牛舌吃多了還是有可能會上火的呢，特別是肝火旺盛的小伙伴，且吃且珍惜??！

媽網百科碎碎念：醬牛舌的卡路里這么高，完全不符合現代人的健康飲食，在這個以瘦為美的時代，還是忍住自己的嘴巴，不要因為貪吃就讓自己陷入了肥胖的無底深淵了哦。