山藥鱔魚湯可以作為家常湯品來食用，經常給家人做一些山藥鱔魚湯來吃，可以補中益氣，讓身體更加強健，那么山藥鱔魚湯該什么做呢？

準備材料：鱔魚、山藥、胡蘿卜、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、香菜、香油

做法：

1、將鱔魚宰殺干凈后處理好，去掉頭部切成段，山藥切段，胡蘿卜切段備用；

2、在鍋中燒開水，將山藥放進鍋中焯水，取出后過涼；

3、將鱔魚也放入鍋中焯水，取出放涼備用；

4、在鍋中放油，爆香蔥姜，加入鱔魚段和料酒翻炒；

5、將鱔魚段取出放入砂鍋中，加入適量清水煮開；

加入山藥和胡蘿卜，加蓋繼續煮10分鐘即可出鍋，記得加食鹽、香油、雞精調味。