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韭菜蝦仁包子的皮怎么做才松軟

韭菜蝦仁包子的皮怎么做才松軟

包子是百分之一的餡料加百分之九十九的皮。一個包子好吃與否,絕對和包子皮的口感緊密相關。那么,韭菜蝦仁包子的皮怎么做才松軟?竅門在發面哦。下面一起來了解下發面的全過程吧。

1、一碗清水加少量糖和一點點鹽。

2、用微波爐加熱至30~40度(一分鐘左右)。

3、放入一平湯匙的活性干酵母。

4、拌勻致酵母溶解(樣子有點像泥湯)。

5、用該“泥湯”和面,至手感舒服。

6、放置在溫暖的地方(不要超過70度,否則活酵母會變死酵母)。

7、靜候15~20分鐘。面發后用手指按下一個洞,查看是否會反彈。

8、加少許干面調整手感。

9、加工成你所要的形狀。

10、如果覺得面發的不夠理想,可以在加工成型后稍等片刻,讓酵母繼續生長。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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