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明蝦和基圍蝦的營養

明蝦和基圍蝦的營養

眾所周知,蝦是一種人們愛吃的海鮮,不僅是因為其口感好,其營養也豐富。而明蝦和基圍蝦同屬于蝦類,因此其營養都很豐富,下面一起來看看明蝦和基圍蝦的營養都有哪些吧!

明蝦的營養

明蝦,富含蛋白質,鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A,蝦肉能很好的保護心血管系統,減少血液中膽固醇,還能預防因缺鈣所導致的骨質疏松,用來煲湯具有抗毒解毒、養血益氣、通絡止痛的功效。

基圍蝦的營養

1、基圍蝦營養豐富,含鈣含鋅量比較多,也是優質的蛋白質來源。它富含了維生素、脂肪酸等。維生素a、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高,而脂肪含量不但低,且多為不飽和脂肪酸,具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

2、基圍蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;

3、基圍蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

4、基圍蝦的肌纖維比較細,組織蛋白質的結構松軟,水分含量較多,所以肉質細嫩,容易消化吸收,適合病人、老年人和兒童食用

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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