我們需要知道的是，并不是所有的蝸牛肉都是可以吃的，有些蝸牛甚至有有毒的，一般來(lái)說(shuō)，我們吃的蝸牛肉都是專門養(yǎng)殖來(lái)吃的，如果你在野外抓到蝸牛，最好不要貿(mào)然食用，以免引起食物中毒！野生的蝸牛最容易有寄生蟲，而且寄生蟲是肉眼看不到的，如果吃到這些有寄生蟲的蝸牛，對(duì)健康的威脅可是很大的哦。

在一些比較專業(yè)的餐館，會(huì)先將蝸牛喂上好幾天面包排出體內(nèi)臟的東西之后再烹制，這樣可以保證蝸牛身體中的臟東西被排出來(lái)了，吃的時(shí)候更加放心。

一般來(lái)說(shuō)，海里的蝸牛基本都有毒，陸生的也有很大一部分有毒，沒毒的吃了有毒植物也會(huì)積累毒素，畢竟蝸牛壽命極長(zhǎng)，因此建議大家不要貿(mào)然食用捉來(lái)的蝸牛，因?yàn)槟愫茈y分辨它是否有毒，最好還是購(gòu)買專門食用的蝸牛！