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香螺的家常做法

香螺的家常做法

總擔心在外面餐館食用的香螺處理不干凈,那么可以自己在家自己烹飪。下面推薦兩種香螺的家常做法。

醬爆香螺:

材料:香螺12顆、姜適量、蔥適量、香菜適量、蒜蓉辣椒醬適量、醬油適量

步驟:

1、香螺12顆洗凈。

2、配料準備:李錦記蒜蓉辣椒醬,姜切絲,蔥切段,香菜切細。

3、鍋里燒開水,加入香螺煮5分鐘。

4、煮過的香螺撈出,把螺肉取出,并再次洗掉螺肉上殘留的沙。

5、鍋里熱油,加入姜絲爆香。

6、加入螺肉爆炒。

7、調入一湯勺蒜蓉辣椒醬。

8、翻炒均勻后加入一勺醬油及少量水,燒制入味。

9、最后加入蔥段和香菜翻炒均勻即可。

白灼香螺

材料:香螺一斤、蒜頭適量、蔥段適量、醬油適量、香油適量、香醋適量、米酒適量、白糖適量

步驟:

1、水里滴入香油,放入香螺吐一吐泥沙。

2、香螺用牙刷將殼、螺肉褶皺全部刷干凈。生姜切片,蔥切段。蒜壓成蒜泥。

3、碗里放入蒜泥、所有的蘸料(醬油適量、香油 1勺、米酒 1/2勺、香醋1勺、白糖 1/4小勺),攪拌均勻。

4、鍋里倒入清水,放入生姜片、蔥段、高度白酒(或者料酒)。

5、放入香螺,繼續煮7-8分鐘(視大小定時間)至香螺全部開口,肉沒有粘液。

6、撈出香螺就可以上碟了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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