要想將這道美味的爆炒豬肚絲做的美味又可口，那在食材的選購上面就要花點功夫了，很多人都愛吃豬肚，但是究竟豬肚怎么選購，著實的難倒了不少的吃貨們，這里媽網百科就為大家搜集了一些關于豬肚選購的小技巧！僅供大家在選購的時候進行一個小小的參考哦！

Q：豬肚的選購技巧有哪些？

A：對于豬肚，在選購的時候主要看新鮮度，那么，新鮮度怎么看呢？新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶些淺黃色，黏液多，質地緊而厚實。不新鮮的肚，白中帶青，無彈性和光澤，黏液少，肉質松軟。如將肚翻開，內部有硬的小疙瘩，系病癥，不宜選購食用。

媽網小碎語：通過上面的介紹，大家對于豬肚的選購小技巧都get了沒？如果學會了選購豬肚的話，那想要做出美味又好吃的爆炒豬肚絲自然是不在話下啦！