“鐵觀音屬于酸性還是堿性”就像“兩個人結婚是感情重要，還是經濟基礎重要”一樣，是個糾結的問題。那么，鐵觀音茶是酸性飲品還是堿性品飲？這得具體情況具體分析。

食物酸堿性的含義是指食物進入人體后所呈現的酸堿性，也指使體液向酸性方向發展還是朝堿性方向發展。鐵觀音茶湯的PH值屬于弱酸性，其酸性隨沖泡次數的增加而逐漸減弱，因此鐵觀音茶沒進入人體前，是酸性的。但是由于鐵觀音富含茶堿、茶多酚、兒茶素等堿性物質，一旦進入人體后，其堿性成分就會得到吸收，因此鐵觀音進入人體后的停留和吸收階段屬于堿性。