食物的酸性和堿性與口感是完全無關(guān)的，堿性食物是指進(jìn)入人體后分解的最終代謝產(chǎn)物為堿性物質(zhì)的食物，食物經(jīng)過消化后最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內(nèi)的稱酸性食物，食物的味道和口感是影響不了酸堿性劃分的，那么提子是是酸性還是堿性呢？

提子是堿性食物，是不是出乎意料？其實(shí)我們平時吃的葡萄、檸檬、橘子、柚子、甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄等都是堿性水果，而提子就是葡萄，自然也是堿性食物，另外，蔬菜水果、豆類、海帶等，進(jìn)入人體后容易代謝出堿性物質(zhì)，都是堿性食物，而我們平常吃的醋雖然是酸酸的，但是它在人體代謝過程中會產(chǎn)生二氧化碳和水，不會產(chǎn)生酸性物質(zhì)，也屬于堿性食物！

其實(shí)我們吃的新鮮的蔬菜、水果一般都是堿性食物，但是經(jīng)過了鹽或糖腌制發(fā)酵后就會變成酸性食物，所以一些提子制品可能就是酸性食物，但是提子是屬于堿性食物。不過也有專家認(rèn)為，酸性食物和堿性食物的劃分其實(shí)并不是很科學(xué)，而且也沒有誰好誰壞，飲食應(yīng)該以均衡為主，不應(yīng)該只以一類食物為主，保持營養(yǎng)的均衡攝入才是最重要的。