枸杞紅棗烏雞湯一般煲1個半小時就可以了哦，煲2個小時也可以，但是不適宜煲太久。如果煲5、6個小時這樣的老火靚湯雖然好喝，但是食材的營養也會流失的哦，而且這樣還浪費好多電費或者煤氣呢，感覺好肉疼。煲1個小時的話時間有些短，煲2個小時以上未免太長了，所以還是煲1個半小時到2個小時比較合適哦。

Q：但食材其實煲半個小時已經熟透了呢，為什么還要煲1個半小時到2個小時呢？

A：烏雞其實也很快煲熟的哦，如果煲半個小時就開吃的話那就不是湯了，是清水。如果煲1個小時左右的話，藥材的味道還未散發出來，熬出來的湯色會比較清澈。而如果煲2個小時的話湯的味道會更加濃郁哦，喝起來味道更好一些，而且烏雞煲到一定程度熟透了更加滑嫩哦。

煲枸杞紅棗烏雞湯的時候記住要最后放鹽哦，如果早放鹽的話烏雞肉的口感會比較硬，而且烏雞的營養元素只能保留在烏雞上，不能滲入到湯里面哦，喝起來湯來會感覺沒有那么鮮美。