紅豆沙雖然含糖量比較高，但它在常溫下的保存期其實只有2、3天，在炎熱的夏天更有可能一天就變餿了。因此，用不完的紅豆沙最好放在冰箱的冷藏室里，可以存放一星期。如果是放在冰箱的冷凍柜里，則可以存放更長的時間。

不過，久藏的東西口感與營養價值都會比較差，媽網百科建議親們最好做紅豆沙之前評估一下自己需要用的量，隨做隨用，這樣既新鮮又不會浪費。