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泡雞爪的做法

泡雞爪的做法

為什么廣東茶樓的鳳爪那么出名?除開味道好之外,還有那雞爪的韌性,經過長時間蒸,讓雞爪入口即溶。但是對于一些小伙伴來說,雞爪還是韌的好吃,那么應該怎么做?

【泡雞爪的做法】

主料:新鮮雞爪2斤

輔料:鹽、醋、生抽、蒜瓣

做法:

1、將全部雞爪剪掉指甲,從中間砍開兩邊。

2、準備一鍋燒開的水,倒入全部雞爪,立馬調成小火煮10分鐘,撈起來放入純凈水里面浸泡,或者放在流動水下沖洗到沒有油。

3、兌調料。準備生抽、白醋、純凈水,按照1:1:1的比例,加上少許食鹽、冰糖、蒜蓉,攪拌均勻備用。

4、如果喜歡吃辣的話,可以將兩根小辣椒切成碎末后加入調料里面。

5、用密封盒裝好全部雞爪,倒入全部調料配料,抓均勻,蓋上蓋子密封腌制10小時就可以了。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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