生蝦皮物美價(jià)廉，常常是家庭餐桌上的常見(jiàn)客，蝦皮雖受大眾喜愛(ài)，但不少人都不知道該怎么挑選，那么生蝦皮要怎么挑選呢？媽網(wǎng)百科為大家支招！

1、通過(guò)蝦皮的顏色來(lái)看看蝦皮是否新鮮，新鮮的蝦皮，它的顏色是天然的、透明的，有一點(diǎn)琥珀色；變質(zhì)的蝦，通體是紅顏色的，不能要。

2、可以把蝦皮抓一把握在手里，張開(kāi)手后如果蝦皮沒(méi)有支離破碎的，說(shuō)明蝦皮比較新鮮，質(zhì)量好。

3、蝦皮越干爽的越好，不能太潮，太潮會(huì)增加蝦皮的斤兩，還會(huì)讓蝦皮難以保存。