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基圍蝦要怎么辨別好壞

基圍蝦要怎么辨別好壞

基圍蝦要怎么辨別好壞?相信很多年輕的媽媽對于挑選基圍蝦有點無從下手。畢竟甚少有下廚的經驗,所以往往會挑到了品質壞的基圍蝦,那么基圍蝦要怎么辨別好壞?

買基圍蝦,先要注意它的新鮮度,鮮活的基圍蝦殼色發青有光澤為好。其次,要選擇肉質厚實的蝦。用手輕輕捏一捏蝦,感覺肉質豐厚的好。再者,母蝦肉質比公蝦厚,并且有蝦子,而母蝦與公蝦的最明顯區別就在于,腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線。此外,透過燈光可以看見母蝦背部中間有一條明顯的實線,是蝦子映襯所致,而公蝦則通體一種顏色。如果是死蝦,以身挺結實、沒有異味的為好。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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