西蘭花炒水晶蝦仁，可以全面補(bǔ)充人體所需的微量元素；玉子水晶蝦仁，可以降壓、美顏。水晶蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因?yàn)槲r含有豐富的微量元素和蝦青素，所以吃蝦營(yíng)養(yǎng)又低脂。

水晶蝦仁中的鈣、磷，有助于骨骼生長(zhǎng)。所以缺鈣的老人、婦女、兒童可以通過食用水晶蝦仁來補(bǔ)鈣。

水晶蝦仁含有可以調(diào)節(jié)心血管的鎂元素，可以保護(hù)心臟，減少血液中的膽固醇含量，擴(kuò)張動(dòng)脈血管，防止動(dòng)脈血管硬化，所以可以減少心肌梗塞和高血壓患者的發(fā)病率。

水晶蝦仁中的蝦青素，是很有效的抗氧化劑，可以延緩皮膚衰老。而且據(jù)研究表明，蝦青素還可以消除時(shí)差。對(duì)于經(jīng)常全球飛，腳不著地的商務(wù)人士，吃水晶蝦仁，可以幫助生物鐘的調(diào)整。