豬蹄湯，顧名思義就是用豬蹄來煮湯，豬蹄湯煮好后，稍微靜置一下就能看到表面一層膠質在凝固，這都是豬蹄中豐富膠原愛白質的體現哦！

下面我們來詳細了解豬蹄湯的營養價值有什么：

1、營養物質逐個數：每100克豬蹄中，有蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。此外還含有維生素A、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素。

2、豐富的膠原質蛋白。豬蹄湯上厚厚的一層膠質，就是豬蹄中的膠質經過長時間燜煮出來的。膠原蛋白質可以讓人的肌膚變得更加有彈性和韌性，而且還能延緩肌膚的衰老呢！

3、強筋健骨。豬蹄具有強筋健骨的功效，同食適合身體瘦弱、大病過后、腰膝酸軟的人們食用。

4、促進生長。豬蹄還具有促進青少年生長發育的作用，另外還能減緩中老年婦女骨質疏松的進程。