通過以上的介紹，我們知道九度米醋泡雞蛋的做法并不難做，很多老人家都可以自己在家里制作。據研究，醋具有很高的保健功能，我們不難發現，幾年來，市面上銷售的醋類越來越多，例如不同的果醋、不同的米醋、不同的醋泡食品。那么這個九度米醋泡雞蛋有什么功效呢？我們一起來了解下。

（1）醋泡雞蛋可以輔助治療高血壓。我們所吃的醋蛋液可以給我們提供豐富的營養物質，有助于我們人體內軟化血管軟化，減低血壓，據了解，如果高血壓患者可以堅持吃醋蛋，那么血壓可維持正常4個月以上。

（2）醋泡蛋可以祛斑。我們知道用米醋洗臉可以美白祛斑，同樣的，我們吃進去的醋蛋也可以美白祛斑，因為醋蛋液含有分解黑色素的營養成分，不過要堅持才有效果，如果你不喜歡那種味道，喝不下去，那你也可以用醋蛋的蛋白液涂抹在臉上，十分鐘后洗掉，祛斑效果一樣棒。

（3）醋泡蛋能促進血液循環。醋蛋液所含的營養素和通過醋的雙倍效果，可以軟化血管，增進血液循環，這樣我們體內的新陳代謝和食物的代謝功能得到了提高，血液運行正常，代謝正常，自然我們的免疫力就會增強。