嚼檳榔后會使人變得興奮，加速心跳，頭暈出汗，面色潮紅，就像喝醉了酒一樣。吃的時候搭配石灰會長生非常刺激的感覺。但是嚼檳榔后喉嚨會發癢，這是怎么回事呢？下面我們就來一起了解一下吧。

檳榔中含有大量的多酚和多種生物堿，其中檳榔堿是最主要的成分，約為干檳榔凈重的1%。檳榔堿能明顯促進上皮細胞的凋亡，并干擾細胞外基質大分子（膠原、彈性蛋白等）的沉淀和降解過程。此外，與檳榔一同咀嚼的荖花和石灰也有一定的基因毒性。主要是由于其中含有的亞硝胺、丁香性多酚、活性氧化劑共同作用所致。

這些物質有一定的刺激性，所以嚼檳榔的前幾口比較濃的汁都要吐掉，否則會對喉嚨產生刺激，導致喉嚨發癢。