沙姜粉：特性、用途與驅蟲功效

沙姜粉的定義與來源

要了解沙姜粉，需先認識沙姜。沙姜粉是由沙姜曬干后研磨而成的粉末，其味道比一般的辣椒粉更為濃烈。沙姜屬于一年生草本植物，具有耐旱、耐瘠的特性，但怕水浸。它質地脆嫩，容易折斷，散發著類似樟腦的芳香氣味，味道辛辣，不過與姜味有所不同。品質優良的沙姜以色白、粉性足、飽滿、氣濃厚且辣味強為佳。

沙姜粉的特性與作用

由于沙姜粉由沙姜制成，因此它具備沙姜的特性與作用。在烹飪領域，沙姜粉能夠誘出食物的香味，增加鮮味，是一種優質的調味料。以下為你列舉一些使用沙姜粉制作的經典菜式：

• 隔水沙姜雞：沙姜粉獨特的風味融入雞肉中，使雞肉更加鮮嫩多汁，味道濃郁。
• 沙姜焗豬利：豬利吸收了沙姜粉的香氣，口感豐富，別有一番風味。

沙姜粉的驅蟲功效

沙姜粉還具有驅蟲的功效。當床板潮濕時，容易滋生虱子，虱子咬人會導致身體刺癢、出現紅點。此時，可從超市或藥店購買幾兩沙姜粉，分裝成幾小袋，分別塞在床底的四個角落，能起到驅蟲的作用。

結論：沙姜粉不僅是烹飪中提升風味的好幫手，還具有驅蟲的實用功效，是一種兼具食用價值和實用價值的物品。

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