沙姜豬手的主要食材是沙姜和豬手，兩種食材都有其特定的適宜人群和禁忌人群。那么沙姜豬手適合哪些人吃呢？

不管是沙姜還是豬手，一般人都是可以食用的。豬手適宜血虛者、年老體弱者、產后缺奶者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。沙姜適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。

對于豬手的禁忌人群方面，患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好；凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的老年人、兒童每次不可食之過多。而陰虛血虧及胃有郁火者不可以吃沙姜。