在大多數的人心目中，洋姜都是用來爆炒提香或者去腥使用的。很少有人會制作主料是洋姜的料理。事實上，洋姜具有驅寒除濕的功能，學習一下怎么制作洋姜料理也很有必要。今天，就來教大家泡洋姜的做法。

1、準備洋姜、花椒、紅糖、芝麻油等原材料。

2、找一個大小適合的壇子或者玻璃瓶洗干凈控干水分備用。

3、抓一把的花椒和適量的紅糖，鹽，燒開的熱水澆上去，燙出香味，放涼后倒入泡菜壇子里。

4、在泡菜壇子里加入姜片，紅辣椒提香，密封前加入適量的白酒。

5、洋姜洗干凈，把四周修剪整齊，去掉壞的地方，5-7天后開壇，聞到發酵出酸味，然后將洋姜放進泡菜壇子里，3天后可以食用。