人們所熟悉的新鮮桂圓的吃法，就是洗干凈后剝殼直接食用了。其實，這僅僅是新鮮桂圓的其中一種吃法，新鮮桂圓的吃法還是挺多的，看看就知道了。

1、可以直接用新鮮桂圓肉泡水喝。

2、可以煮桂圓雞蛋糖水。

3、桂圓燉雞肉養血益顏用料：雞肉150克，當歸30克，桂圓肉100顆。

制法：當歸、桂圓肉、雞肉洗凈，將雞肉切片，把全部用料放入燉盅中，加開水適量，蓋蓋，溫火隔開水頓3小時，調味供食用。

4、桂圓30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血，養心增智，老年人尤宜。

6、每晨用桂圓10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養心，生血益氣。

7、圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞安神定志。