香辣牛肉醬是結合了牛肉、辣椒等多樣材料制作而成，香氣濃郁，味道也非常好。作為醬料，用來搭配菜肴，可以增加菜的味道的豐富性。下面我們來介紹一下自制香辣牛肉醬的做法：

1、首先，將買回來的牛肉的血水去掉，剁成茸狀。

2、然后，將準備好的八角、花椒、桂皮等香料放在電餅鐺中烙出香味。再將其打碎成粉末狀，過濾掉一些較大的顆粒。

3、將花生炒熟，去皮，剁碎。再將蒜去皮剁碎，將辣椒用攪拌機打碎，用盤裝好備用。

4、將牛肉末放到油鍋中炒熟，要將加入的油炒干為止。

5、在煸炒的過程中，加入剛剛磨好的香料粉、醬油、生姜粉，最后將辣椒末也加進去，加入適量的鹽，加入一碗水，用文火熬制。

6、水分干后加入蒜末，再加水進行熬制。大約十分鐘過后，在加入花生末，大火炒一到兩分鐘即可。最后撒上芝麻就完成了。