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油炸雞腿的做法

油炸雞腿的做法

怎么才能做出色香味俱全的油炸雞腿呢?看著眼前的材料是不是充滿(mǎn)了疑惑呢,不要著急,且看小編來(lái)為大家介紹油炸雞腿的做法!

炸雞腿的制作材料:雞腿500克、花生油70克、番茄醬10克、白醬油10克、料酒10克、淀粉(豌豆)10克、椒鹽10克。

1、將凈雞腿剁成4塊,每塊的肉剔開(kāi)骨頭掀起來(lái),但不能掀掉,再將大腿上的那塊肉四角削去,使4塊大小相等,用刀面拍平,再用刀把肉交叉斬透,放入碗里,加入番茄醬、料酒、白醬油、濕淀粉拌勻腌漬好。

2、炒鍋中火上,倒入花生油,燒至六成熱時(shí),用捏住雞腿骨,逐塊地拉展肉,放入熱油鍋中炸至呈金紅色時(shí),撈出。

3、將每張紅綠紙(需用紅綠紙4張,規(guī)格為寬6厘米、長(zhǎng)9厘米)的一頭剪成花穗,分別裹在每個(gè)雞腿骨上,裝入盤(pán)里,食用時(shí)拿住雞骨蘸上椒鹽即成。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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