相對于黃豆和黑豆來說，眉豆在人們視覺范圍內的出現頻率相對少了點。以至于有些人根本就不認識它，聽到這個美美的名字也是一頭霧水。究竟眉豆是什么呢？

眉豆叫法有很多種，廣東人才習慣叫眉豆。或許你聽過它的其他名字，人們又習慣叫它為爬豆、飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆。它的形狀類似于腰果，但是只有黃豆一般的大小。它的口感粉粉綿綿的，吃多了很容易產生飽腹感。一般來說，人們都是喜歡用眉豆來煲湯，營養價值豐富，而且味道清淡不油膩。