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山藥青筍炒雞肝的營養價值

山藥青筍炒雞肝的營養價值

這道山藥青筍炒雞肝營養豐富,特別適合身體虛弱的媽媽們食用,是一道滋補美食。

我們都知道,山藥是中醫推崇的補虛佳品,可以健腎益氣、補精強脾。山藥對于媽媽們而言,是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維,食用后就會產生飽脹感,從而控制進食欲望。山藥中重要的營養成分薯蕷皂,是合成女性荷爾蒙的先驅物質,有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等,可預防心血管脂肪沉積,有助于胃腸的消化吸收。

雞肝雖然是動物的肝臟,但一點都不比肌肉營養差,反而含有大量的鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等,不僅有利于雌激素的合成,還是補血的首選食品。而青筍則富含膳食纖維,能通便、補氣,是很好的美容蔬菜。將三者混合,具有調養氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。食用這道菜時,一定不要在餐前和餐后喝咖啡或濃茶等飲品,以免影響食物中營養物質的吸收。如果不容易買到雞肝的話,選擇豬肝或鴨肝代替也可以。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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