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芽菜包子的做法

芽菜包子的做法

我們都知道,包子是我國古老的漢族面食的一種,一種都是受到人們的喜愛。包子的種類有很多,芽菜包子就是其中一種。那么芽菜包子怎么做呢?我們現在來看一下:


1、準備材料:豬肉末、大蔥、芽菜、生姜、面粉、溫水、酵母、白糖。

2、我們首先要把大蔥、生姜切碎,把豬肉切成豬肉末,油溫燒至5成熱,放入姜末炒香,繼續放入蔥末炒香。

3、放入豬肉末炒熟,倒入芽菜繼續炒勻,倒入老抽,炒勻,倒入白糖,提鮮。芽菜很咸,不用放鹽了。

4、炒干水分微微冒油就可以了,盛出晾涼備用。

5、酵母和白糖溶于水中,和入面粉中,揉成光滑的面團。待其發酵經過2個小時。

6、發好的面繼續揉光滑,分成大小均勻的劑子,將劑子壓扁,搟成圓形面片,中間厚,邊緣稍薄。

7、事先炒好的肉臊子晾涼后,包入面片中包包子。包好的包子靜置不動20分鐘,這叫二次餳發。
      8、二次餳發完成后,冷水上蒸鍋,水開后蒸15分鐘。不要揭蓋,悶5分鐘后再開蓋就可以了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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