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雞肝可以常吃嗎

雞肝可以常吃嗎

雞肝為雉科動物家雞的肝臟,呈大小雙葉,葉面有苦膽和筋絡。其色紫紅,質細嫩。宜鹵、炸,如:鹵雞肝,炸雞肝。因其分豐富的營養和特殊功效,使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。

《本草匯言》:"雞肝,補腎安胎,消疳明目之藥也。王嘉生曰,目乃肝竅,疳本肝疾,小兒肝熱致虛,故成疳疾,目暗者,以雞肝和藥服,取其導引入肝,氣類相感之用也。婦人胎妊雖系胞中,而實厥陰肝藏主之,今胎妊有不安而欲墮者,以雞肝入養榮諸丸,取其保固胞蒂,養肝以安藏血之臟也。"雞肝富含有維生素A等,也含有膽固醇。一般來說,適合年輕一點的人吃,補充維生素長身體,但也是不能過度的。常食用雞肝會導致殺精,所以雞肝不適合經常食用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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