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蟲草花燉鴿子的做法

蟲草花燉鴿子的做法


蟲草花口感不錯,而且它性質平和,不寒不燥,具有補肺、補腎和護肝養肝的功效;所以,很多人就愛用蟲草花來燉湯。蟲草花燉鴿子不但清甜可口,而且也有滋補強身之功效呢!喝起來,有點清香,也有點野味,是一道簡單又滋補的湯品。

1、蟲草花提前入清水浸泡;

2、枸杞、瑤柱洗凈用清水浸泡待用;

3、將鴿子斬大塊,入水焯過;

4、山藥洗凈去皮,放入清水中浸泡防止空氣氧化;

5、將焯過水的鴿子放入砂鍋內加清水與蟲草花、瑤柱、蔥段、姜片;

6、先一起大火燒開加少許黃酒去腥;

7、老鴿子文火燉四個小時;

8、鴿肉用筷子戳動時加入枸杞和山藥燉二十分鐘即可,食前加鹽調味。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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