香附豆腐湯是一道漢族藥膳，具有行氣健脾、清熱解毒的作用。其做法也很簡單，取制香附與豆腐煮湯即可。還有一種做法是加入蘆根煮制，下面我們就來說說這兩種香附豆腐湯的做法。

香附豆腐湯

材料：制香附、豆腐、姜、蔥、鹽、素油

做法：1、制香附去雜質、洗凈；豆腐洗凈切塊；姜切片；蔥切段。

2、炒鍋加熱，加入素油燒至六成熟，下蔥、姜炒香。

3、繼續往鍋中注入清水，放入制香附，大火燒開，放入豆腐、鹽。

4、繼續煮大約五分鐘，湯汁出味即可。

蘆根香附豆腐湯

材料：制香附、蘆根、豆腐、豆苗、火腿腸、香油、蔥、雞精、鹽

做法：1、制香附去雜質洗凈；蘆根洗凈切段；豆腐洗凈切塊；火腿腸切片；豆苗擇洗干凈。

2、炒鍋加熱，放入鮮湯、蘆根、制香附燒約15分鐘，后加入火腿片、豆腐煮開。

3、最后放入鹽、雞精、香油、蔥花、豆苗，再次煮沸即可。