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海鮮意大利面的醬汁種類

海鮮意大利面的醬汁種類

意大利面的美味主要在于兩點,一個是意大利面爽滑彈潤的口感,另一個就是醬汁的不同風味。下面我們就來一起看一下海鮮意大利面的醬汁都有哪些種類吧。

意大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬,紅醬是用番茄為底的紅色醬汁,白醬則是由面粉、牛奶及奶油為底的白醬汁,此外,還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。

首先,您可以選擇一種或者幾種比較喜歡的海鮮來烹煮,外加一些蘑菇等菌類增加香氣,使口感更加豐富。一般常見的海鮮醬汁,是用牡蠣、蝦、螃蟹外加番茄醬熬制而成的,可以在其中加入一些白酒來去除海鮮的腥味,提升鮮味。一般還會加入九層塔,同樣也是起到去腥提鮮的作用。

總的來說,海鮮意大利面的醬汁大致可以分為紅醬、白醬和青醬,一般來說,白醬比較適合海鮮意大利面。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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