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響螺花膠湯的做法

響螺花膠湯的做法

今天教大家來做一道響螺花膠湯,下面讓我們一起來看看這道花膠響螺海底椰湯的做法:

1、花膠用冷水浸過夜泡軟,(冷水泡發不易破壞自身營養和Q彈口感)鍋里放清水、姜片、料酒燒開,把發好的花膠放進去煮20分鐘,過冷水,洗干凈切段。

2、響螺片清水泡發6小時,中途可反復換幾次水,充分濾掉雜質,切寬條備用。

3、海底椰、玉竹、北沙參清洗干凈,泡水備用。

4、排骨斬塊過沸水后濾掉雜質和血水,蓮藕洗凈后切厚片,一同放入砂鍋。

5、將花膠、響螺、海底椰、玉竹、黨參放入砂鍋,加入足量水,大火煮開后轉小火煲2小時,放入洗凈的紅棗和百合,再繼續煲煮10分鐘。

6、關火出鍋,適量放入鹽、雞精調味,撒小蔥碎裝飾。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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