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干炸五花肉的腌制方法

干炸五花肉的腌制方法

五花肉在被干炸之前,是需要我們進行腌制的!這樣肉質的口感才更佳,肉片也會更加入味。

取一塊兒新鮮且肥瘦適中的五花肉,切成薄片,大概0.5厘米薄厚,肉片不宜切的太厚,那樣會油膩影響口感,但也不能太薄,否則炸過后會非常硬。

將切好的五花肉薄片放入碗中,放一小撮鹽,要控制好鹽的用量,以免五花肉過咸。再加入味精、料酒、生姜絲、蔥段、大料和醬油,這些調料放入少許即可,最后再填上一點兒白糖。然后用手將調料和五花肉抓勻,腌制兩個小時后,將盤中的蔥姜大料拿出。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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