制香附是一種味辛、微苦、甘，性平的中藥，那么，制香附的制作方法是怎樣的呢？其實，從“制香附”的名字，我們大概可以猜到制香附的制作方法。制香附，顧名思義，就是用香附制作而成的，下面為你們具體介紹一下制香附的制作方法。

制香附的具體制作方法是將碾碎之香附放入缸內，用黃酒及米醋拌勻。再用砂糖，加水適量炒烊，然后將香附倒入鍋內，與砂糖水充分混合，炒干。 (每香附粒100斤，用黃酒、米醋各20斤，砂糖6斤)

另外，制香附干燥根莖多呈紡錘形，有時略彎曲。長1.5～4.5厘米，直徑5～10毫米。表面棕褐色或黑褐色，有縱皺紋及數個隆起的環節，節上有棕色毛狀鱗片及殘留的根痕；去凈毛須者，則外表光滑，環節不明顯。質堅硬，經過蒸煮者斷面色棕黃而微紫紅，顯角質性；生曬者斷面色白而顯粉性，周邊與中心分層明顯，中心色略深。氣芳香，味微苦。以個大、色棕褥、質堅實、香氣濃者為佳。