雖然麩炒白術的功效與作用極大，但是，作為一種中藥，吃麩炒白術時也要有所注意，因為，食用不當，則會適得其反，對我們的身體造成危害。

1、麩炒白術是一種補虛藥，根莖具有一種揮發性的油類化合物，具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎功效。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。

2、脾胃氣虛，不思飲食，倦怠無力，慢性腹瀉，消化吸收功能低下者宜食；自汗易汗，老小虛汗，以及小兒流涎者宜食。

3、陰虛內熱、津液虧耗者慎服；內有實邪壅滯者禁服。

此外，麩炒白術的服用是要看個人體質的。尤其是有些愛美的女性知道麩炒白術可以用來美白，但切忌不能長期服用，俗話說是藥三分毒，長期服用對身體是有害的。而且自己不要隨便配中藥吃，要按醫囑吃。