咸魚的鹽分比較高,因此高血壓、肥胖癥的患者要少吃。此外,咸魚是經過腌制的,里面會含有亞硝酸鹽,這是一種致癌物質,不能經常食用。所以咸魚蒸五花肉這道菜也不能經常吃。
五花肉營養價值豐富,能夠改善消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘等病癥。另外,它有很好的補鐵和美容功效,所以特別適合女性朋友食用。雖然五花肉非常好吃美味,但是不能多吃,因為這肥瘦相間的五花肉里含有不少脂肪,多吃了會長胖,肥胖、血脂較高者不宜多食。對于血糖高的朋友也應該少吃,尤其在烹飪過程中應該減少白糖的量。另外,濕熱體質和痰滯內蘊的朋友也最好少吃五花肉。