糯米酒由糯米釀制而成，口感甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，幫助消化。糯米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人、產婦和身體虛弱者補氣養血的理想滋補品。但有時候糯米酒存放時間一長就會變酸，那么，糯米酒變酸了還能喝嗎？

首先我們先來了解一下為什么糯米酒會變酸？糯米酒變酸是因為放置時間一長，一些腐敗類細菌繁殖，最終在酒內產生了乳酸、乙酸或檸檬酸等有機酸。因此喝起來就會覺得酸酸的。

那么糯米酒變酸能喝嗎？糯米酒變酸，是因為保質方法不正確，通常糯米酒是裝入容器里放在通風陰涼處存放。放置很久變酸了就不能食用了，否則會影響身體的健康，建議釀制的糯米酒最好能在3~4天內食用完。