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五花肉是哪個部位

五花肉是哪個部位

五花肉是豬身上的哪個部位呢?喜歡吃五花肉的親們或許有過這樣的疑問。其實,五花肉位于豬的腹部,是豬肋排上的肉,所以五花肉又被稱之為“肋排肉”,而肋排又是排骨中的一種,簡而言之,五花肉即是覆蓋在排骨上的豬肉。

五花肉為什么叫“五花”呢?這是因為它主要分為五層,分別是:第一層豬皮、第二層豬油、第三層薄薄的豬瘦肉、第四層豬油、第五層深層的豬瘦肉。不過,傳說中極品的五花肉有十層。正常的說,最好的五花肉在接近豬后臀尖部位,這里的五花肉三層分明,肥瘦肉厚度相當,一整塊五花肉厚度為一寸左右。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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