老板魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，容易消化，適宜所以人群食用，尤其老人、幼兒和病人食用都是特別好的。具體有哪些營養媽網百科和您說下。

（1）老板魚脂肪含量低，熱量低。

（2）老板魚含豐富的維生素。正是人類所需的營養維生素。

（3）老板魚蛋白質含量高。人體易消化易吸收。