大家平時在家有沒試過自己做涼拌青椒皮蛋吃呀。如果沒有但又想知道涼拌青椒皮蛋的做法的話，請看下文。下文會給大家介紹一種涼拌青椒皮蛋的做法。

1.我們需要準備的材料有：皮蛋、青椒、姜末、香醋適量、鹽適量、蒜瓣、味精。

2.皮蛋剝殼，沖洗干凈，再用冷水泡會。泡好后把皮蛋切成6-8瓣；整齊拼入盤中呈整圓形。把皮蛋切小片更容易入味哦，或者也可以切豆大的料。接著再把姜、蔥切成碎末。

3.青椒在沸水中燙1分鐘撈出瀝干，可以切成細條狀，也可剁成細末，加鹽攪拌均勻。

4.把剛才切好的青椒、蔥、蒜放到裝皮蛋那個盤的中央，然后再加少量的鹽、味精、生抽、醋就可以啦。最后再把涼拌青椒皮蛋放進冰箱里冷藏一會兒，口感會更好哦。有空的朋友們趕緊試試吧。