醬鴨舌不僅味美，還具有健身強體的功效。

1、強身健體。鴨舌中的蛋白質含量較高,人體相對容易消化吸收，吃鴨舌有增強體力，強壯身體的功效。

2、健腦益智。鴨舌中含有對人體生長發育起著重要作用的磷脂類，對神經系統和身體發育有重要作用，對抑制老年人智力衰退有明顯的效果。

3、改善體質。鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、虛弱等有很好的食療功效。

4、鴨舌還有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。