銀耳具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯志、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。銀耳美容的功效還在于能去除臉上雀斑，黃褐斑，因而成為美容大師常用之物。吃銀耳要注意什么呢？

首先，選購時需要注意，正常的干銀耳為白色，略帶黃色，朵大體松，肉質(zhì)肥厚，堅韌而有彈性，散發(fā)出銀耳特有的氣味?