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鹵蛋和茶葉蛋能常吃嗎

鹵蛋和茶葉蛋能常吃嗎

很多人都很喜歡鹵蛋和茶葉蛋各自獨特的風味,那么,鹵蛋和茶葉蛋能常吃嗎?為了幫助大家更好地了解這個問題,我們這就來詳細地介紹一下吧!

鹵蛋和茶葉蛋的基礎材料都是雞蛋,雞蛋多吃會導致體內蛋白質含量過高,在腸道中造成異常分解,產生大量的氨,這種氨是有毒的,一旦氨溶于血液之中,則對人體有害。有時未完全消化的蛋白質在腸道中腐敗,產生羥、酚、吲哚等,這些化學物質對人體的毒害也很大,因而出現上述“蛋白質中毒綜合癥”的病理表現。

鹵蛋是屬于腌制食物,腌制的時間越長,鹵蛋的口感更好吃,但是相應地,鹵蛋的營養流失就更多。而腌制成的鹵蛋如果時間過長,又經常食用,很容易導致腌制添加劑的氧化產生對人體有害的亞硝酸鹽物質,影響身體健康。

茶葉蛋的做法向來不受營養學家們的待見,從營養價值來看,可謂是完全錯誤的搭配。茶葉中含有鞣酸成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉淀,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收,同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收,容易導致缺鈣和骨質疏松。

因此,鹵蛋和茶葉蛋雖然具有獨特的風味,可以滿足吃貨們的口舌之欲,但是多吃無益,經常食用不僅起不到好的作用,還可能會造成不良的影響!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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